商品の特徴
料亭の味を毎日手軽にご家庭で
「料理は愛情！」でおなじみ、料理研究家「結城 貢」先生指導【万能和風だし】
絶妙な厳選素材のバランスと深い味わいをご堪能ください。
味に深みを醸し出す「茶樹茸(ちゃじゅたけ)」入り
- 料亭の味を毎日手軽にご家庭で。和・洋・中どんなお料理にも
- 「料理は愛情！」でおなじみ、料理研究家 結城貢先生のご指導で作りました
- 「結城流 旨味の黄金比率」による厳選素材のバランス、深い味わいをご堪能ください
料理研究家 結城 貢先生 共同開発
「大切な人に美味しい料理を食べてもらいたい。料理は愛情だよ！」
料理研究家 結城貢先生の心からの言葉です。結城先生は、ご家庭で誰もが、料亭のような本格的な味を手軽につくれるようにと、日本中をかけめぐり、3年間素材選びに吟味を重ね、
旨味の黄金比率を生み出したのです。今のだしブームの火付け役でもあります。結城流旨だしの極意を、「愛情だし」としていつまでもお届けしてまいります。
旨味・風味・コクの「結城流 旨味の黄金比率」とは
料理研究家 結城 貢先生の指導により、厳選した「鰹節」「鯖節」「昆布」「椎茸」、味に深みを醸し出す「茶樹茸」と「玉葱」を独自のバランス（黄金比率）で組み合わせ、一流料亭に負けない本格的なだしをご家庭で手軽に作れるようにしました。鰹節、鯖節に含まれるイノシン酸と、昆布に含まれるグルタミン酸は、最良のバランスでブレンドすることにより、相乗効果でより旨味が際立ってきます。ティーバッグに素材を詰めることで、鰹、鯖のアクや昆布のぬめりなどをこし取り、すっきりと澄んだ、だし汁が作れます。卓越した技と厳選した素材の絶妙なバランスの深い味わいを、ぜひご堪能ください。
結城流 おいしさの秘密【日本原料4種】
鰹節〈本枯れ節、荒節〉（静岡県 焼津）
焙乾して仕上げた力強い香りの荒節。カビ付けと天日干しを繰り返し、コクと旨味が熟成された本枯れ節。2種の相乗効果をご堪能ください。
枯れ鯖節（静岡県 焼津）
節づくりによいとされる脂分の少ない鯖を使用し、頭と内臓をとり、昔ながらの手間ひまをかけてつくられた、まろやかな甘味とコクのある枯れ鯖節です。
利尻昆布（北海道）
寒冷地として知られる北海道・最北端の地域で採れた昆布で、透明感があり上品な香りと繊細な味わいの、旨味が強いだし昆布です。
香信椎茸（宮崎県）
人気の高い宮崎県産・原木栽培の香信椎茸を厳選。鰹節、鯖節、昆布などの味を引き立て、だしに深い味わいとコクを与えます。
さらに風味・さらにコク
茶樹茸（ちゃじゅたけ）
お茶の樹に生える希少なきのこです。旨味が豊富で、トリュフやポルチーニ茸に似た香りをもちます。
玉葱
野菜の豊かな甘みと、まろやかなコクが、お料理の味に深みをもたらします。
和・洋・中、様々なお料理に。料亭の味を毎日手軽にご家庭で
和／●煮物 ●鍋料理 ●おでん ●だし巻き卵 ●炊き込みご飯 ●茶碗蒸し ●澄まし汁 ●うどん・蕎麦のつゆ ●だしカレー
洋／●アクアパッツァ ●タンドリーチキン ●パスタ
中／●チャーハン ●あんかけ ●唐揚げ など
カタログ
本品の更に詳しい情報を掲載しております。是非ご覧ください。
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結城流 鰹愛情だし カタログ P1
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結城流 鰹愛情だし カタログ P2-3
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結城流 鰹愛情だし カタログ P4
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結城流 鰹愛情だし レシピ集
商品詳細／1個あたり
●お召し上がり方／
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まろやかで美味しい「水出し」をおすすめします
前の晩またはお料理の約3時間前に、水600mLへ「鰹愛情だし」1袋を入れておけば、まろやかな香りの本当に美味しい「だし」が出来上がります。
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お急ぎの場合「煮出し」をおすすめします
水600㎖に本品一袋を入れ、鍋のフタはしないで中火で煮出し沸騰する前に火を止め、5〜10分そのままに。あとは袋を箸などで軽く絞るようにして取り出します。
＊出来上がっただし汁は、お好みの濃さにしてご利用ください。
＊本品は素材の旨みを最大限に活かすため適量の塩分を加えておりますので、味付けはやや薄めにしてください。
●名称／和風だし
●原材料名／食塩（国内製造）、砂糖、鰹節、鯖節、鰹だし顆粒、茶樹茸、粉末醤油、昆布、椎茸、酵母エキス、玉ねぎ／調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦、さば、大豆を含む)
●内容量／440g(8.8g×50袋)
●保存方法／直射日光、高温多湿な場所を避け、涼しいところに保存してください。
●加工者／株式会社皇漢薬品研究所
●加工所／東京都北区赤羽北1-17-1
MADE IN JAPAN
■栄養成分表示／1袋(8.8g)当たり ●熱量／17kcal ●たんぱく質／1.6g ●脂質／0.1g ●炭水化物／2.4g ●食塩相当量／4.4g ●食塩相当量／4.5g この表示値は、目安です。
※ご注意／
●体質に合わないと思われるときは、ご使用を休止してください。
●本品製造工場では、卵、乳成分、小麦、えび、かにを含む製品を製造しています。
●保存料、甘味料、着色料は使用しておりません。
●本品は、素材原料を多く使用しているため風味や色が若干変わることがありますが、品質には影響ありませんので安心してお召し上がりください。
●開封後は開封口をしっかり閉め、なるべく早くお召し上がりください。
食生活は主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
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